蘸料是吃火鍋的必備項，每個人都可以根據自己的口味選擇不同的調料，各種調料的混合促成了一碗獨具特色的蘸料。蘸料對吃火鍋來說如此重要，蘸料臺的設計自然得上點心，在設計蘸料臺時我們有哪些需要注意的呢?

1.位置最好顯眼

一般人們到火鍋店落座后第一件事就是去打蘸料，對于陌生的顧客來說，如果調料臺的位置不夠顯眼，將一頭霧水，還要前去求助服務員，一些火鍋店將調料臺設置在火鍋店的最里端，讓顧客一頓找，敗壞了顧客的好感度。調料臺正確的設置點應該是火鍋店最明顯的地方，讓人一眼能瞧見，但是要注意不能設置在火鍋店的主要過道上，避免人來人往造成擁擠。

2.表面大氣整潔

調料臺的作用就是將各種調料清晰、干凈地呈現在人們眼前，方便選擇。如果調料臺面積狹小，各種調料擁擠地放在臺上，混亂又不干凈，只會讓人食欲全無。所以，在設計調料臺的時候，一方面要保障面積充足，一方面要時刻保持調料臺的干凈衛生。

3.層次分明注意美感

很多火鍋店為了給顧客提供更全面的選擇，便放置了十幾種甚至二十幾種調料供顧客選擇，這種做法無可厚非，但是選擇過多會導致顧客眼花繚亂，在找調料上花費過多的時間。為了讓顧客快速準確地在豐富的調料中找到自己喜歡的，我們在設計調料臺時應該注重層次分明，將不同的調料分類擺放，并設置鮮明的標志。

綜上，為了帶給顧客更好的消費體驗，千萬不要忽視調料臺的設計，一個設計合理的調料臺能優化顧客的體驗感，增加顧客的好感度，對火鍋店的發展起著推波助瀾的作用。

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